wegetarianizm

W niedzielę, 1 października 2017 na nowo otwartym odcinku Bulwarów Wiślanych w Warszawie odbyła się 7. edycja Biegu Wegańskiego "Łatwiej niż myślisz!". Organizatorem imprezy jest Run Vegan. Partnerem Projektu było Miasto Stołeczne Warszawa oraz Dzielnica Wisła.

Może zabrzmi to przewrotnie, ale zaletą szparagów jest ich sezonowość. Pojawiają wiosną, są w warzywniakach i na ryneczkach przez kilka tygodni, po czym znikają, po to by wrócić za rok, wyczekiwane z utęsknieniem. Jestem pewna, że gdyby były dostępne przez cały rok, na pewno by się przejadły i straciły swoją wyjątkowość.

Z jednej strony jesteśmy świadomi istnienia wielu doskonałych biegaczy, którzy odżywiają się wyłącznie roślinami. Z drugiej, mamy szereg wątpliwości i obaw dotyczących wprowadzania radykalnych zmian w swojej kuchni, co wstrzymuje nas przed ostatecznym podjęciem decyzji. Jak sprawić, by dieta wegańska była zdrowa, a przy tym dostępna dla każdego? O tym rozmawiamy z Hanną Stolińską-Fiedorowicz, dietetyczką Instytutu Żywności i Żywienia, która w ramach 4. Biegu Wegańskiego poprowadzi wykład na temat weganizmu.

Moda na SUPERFOODS opanowała świat. Jarmuż, czystek, młody jęczmień i inne produkty bogate w witaminy, minerały, antyoksydanty, błonnik czy białko, cieszą się coraz większa popularnością. Dowiedz się więcej na temat niezwykłej żywności i sam zdecyduj czy oparta na niej dieta to fanaberia dla hipsterów, czy opłacalna inwestycja we własne ciało.

Ekipa Run Vegan!, organizatorzy Biegu Wegańskiego, nikogo nie nawracają na weganizm. Przybliżają dietę roślinną, pokazują swój styl życia i biegają, jak natchnieni. Daj się zaprosić 3. Bieg Wegański, 26 września w Warszawie.

Przez miesiąc przejedzie na rowerze ponad 3 tysiące kilometrów. W połowie sierpnia planuje dotrzeć do Słowenii, gdzie wystartuje w triathlonie na dystansie podwójnego Ironmana. - Jaram się tak, że nie pamiętam, jak się nazywam - mówi Adam Sułowski.

Wiosenna edycja Biegu Wegańskiego "Łatwiej niż myślisz" rozpocznie w tym roku Ogólnopolski Tydzień Wegetarianizmu. Impreza odbędzie się na terenie rekreacyjnym przyległym do siedziby Polskiego Komitetu Olimpijskiego w Warszawie, ul Wybrzeże Gdyńskie 4. Do wyboru będą dwa dystanse - 5 km i 10 km.

Mamy dla Was dwa przepisy na bazie pieczywa Wasa Sport - z łososiem i rakami. Połączenie błonnika i węglowodanów złożonych ze zdrowymi nienasyconymi tłuszczami. Czyli będzie dobrze i zdrowo.

Jak powinna wyglądać dieta biegacza? W jaki sposób wegetarianie osiągają świetne wyniki oraz jak się odżywiać na tydzień przed ważnym biegiem np. maratonem. Na te pytania i wiele innych odpowiedziała Justyna Mizera, dietetyk sportowy, która była gościem Damian Bąbola w Radiu Złote Przeboje.

Weganizm i wegetarianizm zdobywają coraz więcej zwolenników wśród biegaczy. Dieta wegańska jest stosowana nawet przez niektórych mięsożerców - oczywiście raz na jakiś czas, najczęściej przed zawodami lub tuż po nich. Nic dziwnego, że organizatorzy zawodów powoli zaczynają zapewniać uczestnikom wegańskie posiłki. 5 kwietnia rozpoczyna się Tydzień Weganizmu. W całej Polsce odbędą się liczne imprezy, co zapewne zachęci kolejne osoby do przejścia na ?zieloną stronę Mocy?.

- Scott Jurek? To taki pozytywny wybryk natury. Nie wszyscy biegacze powinni go naśladować - radzi Justyna Mizera, sportowy dietetyk. - Jurek mnie zainspirował. Od kiedy nie jem mięsa czuję się o wiele lepiej. Badania? Lekarz oczy w słup. Wyniki wzorowe! - zapewnia Igor Wiśniewski, weganin, który wiosną po raz drugi pobiegnie w maratonie.

Pięć prostych przepisów na przekąskę po treningu, przyda się zwłaszcza wtedy, gdy wracamy zmęczeni i nie chcemy spędzać zbyt wiele czasu w kuchni. Część z nich możemy przygotować jeszcze przed wyjściem z domu, a potem tylko upiec/odgrzać. Smacznego biegowego wszystkim.

Dajcie jej szanse! Sałata naprawdę może być pożywna i sycąca. Jeśli zwiera białka (zwierzęce lub roślinne), tłuszcze i węglowodany, może spokojnie zastąpić obiad. Oto nasze konkretne przepisy na "konkretne sałatki".

W cyklu "Kuchnia biegacza" proponujemy Wam przepisy na dobre, zdrowe i energetyczne potrawy. Ostatnio było o przyrządzaniu makaronów, teraz czas na batony oraz zdrowy domowy izotonik.

Łacińskie słowo "vegetare" oznacza "rosnąć", lecz ćwierć wieku temu, gdy przeszedłem na wegetarianizm, dla większości jarosz był synonimem niedożywionego słabeusza. Niektórzy myślą tak do dziś. Może właśnie dlatego tak wielu wegetarian bierze się za sport?

Jest szalenie pyszna i doskonale komponuje się z wieloma dodatkami - owocami, orzechami, pestkami, wafelkami, masami. Dostarcza energii bardzo szybko, co czyni ją świetną przekąską przed treningiem albo jako uzupełnienie węglowodanów po treningu. Jest bogata w żelazo i magnez. Z drugiej strony - jest bardzo kusząca i wciągająca, trudno odmówić sobie jeszcze kawałeczka, co nie odbija się korzystnie na masie ciała. Oto kilka faktów na temat czekolady.

Proste połączenia bywają zaskakująco udane. Prawdziwym hitem kulinarnym jeśli chodzi o proporcję prostoty (liczby składników i wykonania) do smakowych wrażeń jest marchew przygotowana na patelni z odrobiną oliwy, soli i orzechów włoskich oraz migdałów. Nada się na przekąskę albo dodatek do makaronu czy ryżu, jako danie główne dla wegetarian.

Wiśnie i imbir dla szybszej regeneracji organizmu, cieciorka - jako uzupełnienie węglowodanów, białka i żelaza. A to wszystko w oryginalnym połączeniu. Przedstawiamy kolejny przepis z konkursu "Jedz i biegaj".

Klasyczny makaron z pomidorowym sosem to danie szybkie, łatwe w przygotowaniu, pełne węglowodanów i wartości odżywczych. Prezentujemy kolejny przepis z konkursu "Jedz i biegaj".

Dla każdego z nas - biegaczy podstawą żywienia są węglowodany, które mają nam dać moc do treningów, i białka, które pozwolą się zregenerować uszkadzanym tkankom. To wiedza, z którą jesteśmy oswojeni. Ale o istnieniu zboża, bardzo bogatego w białko i to bardzo wartościowe - wiedzą nieliczni.

Po bieganiu zawsze zaczynam od przygotowania zielonego koktajlu, dla uzupełnienia witamin i minerałów. Gęsty napój owocowo-warzywny szybko zaspokaja uczucie głodu, co daje czas na przygotowanie głównego posiłku - spaghetti z cukinią. Przedstawiamy kolejny przepis nadesłany na konkurs "Jedz i biegaj".

Gdy za oknem zimno, zmienia się też moje menu. Pojawia się w nim przede wszystkim więcej zup. Ostatnio odkryłam krem z buraków, który od razu znalazł się na liście moich ulubionych dań. Buraki to bardzo zdrowe warzywa, a badania donoszą, że poprawiają wytrzymałość. Przedstawiamy kolejny przepis z konkursu "Jedz i biegaj".

Delikatny, egzotyczny, pysznie bananowy deser - idealny posiłek po bieganiu. Jest smaczny, a przede wszystkim zawiera niezbędne składniki pokarmowe. Przedstawiamy kolejny przepis dla biegacza po treningu, z konkursu "Jedz i biegaj".

Noszą nazwę "Mudżidunga" i są jednym z najwspanialszych wyobrażeń dziecka o śniadaniu, obiedzie czy kolacji. Bo kto nie lubi naleśników? Kto nie lubi czekolady? Połączenie jest szaleńczo kaloryczne, dlatego ci, którzy unikają słodyczy będą je omijać szerokim łukiem. Naleśniki z czekoladą są jednym ze zwycięskich przepisów w konkursie "Jedz i biegaj". Smacznego!

Przedstawiamy przepis z konkursu "Jedz i biegaj", zaproponowany przez naszą czytelniczkę. Danie, które proponujemy to klasyk "jazzowy" - owsianka, za to w oryginalnej formie. Spożywana po porannym biegu dostarcza szybko przyswajalnych węglowodanów, dzięki którym uzupełnimy zapasy energii i wspomożemy regenerację. <br />

Co najlepiej jeść po treningu aby wspomóc szybką regenerację? I dlaczego jakość tego, co jemy ma tak duże znaczenie? Na te pytania odpowiada Brendan Brazier - biegacz, triathlonista, autor książek o diecie wegańskiej dla sportowców.

Jest jednym z najbardziej klasycznych pomysłów na śniadanie. Jajecznica. Na maśle, z cebulką, ze szczypiorkiem, z kiełkami, pomidorami, fasolą, papryką, na szynce, z łososiem... Do dwóch jajek usmażonych na łyżeczce masła albo oliwy można dodać co tylko nam się podoba, uzyskując w ten sposób pyszne, wartościowe śniadanie, bogate w białko i witaminy.

Kasza kuskus jest błyskawiczna w przygotowaniu, smaczna, bogata w białko i jest bardzo dobrym pomysłem na przełamanie makaronowo-ziemniaczanej monotonii w życiu biegacza. Wystarczy ją zalać wrzątkiem i poczekać kilka minut, dodać rodzynki i orzechy włoskie, by uzyskać ekspresowe, sycące i bardzo pożywne danie, które naładuje nas energią na kolejny trening. Jeśli komuś za mało kalorii lub słodkości - może dodać trochę miodu.

Ziemniaki są często niedoceniane i kojarzą nam się z tradycyjnym schabowym i kapustą. Ale to bardzo pożyteczne źródło węglowodanów o niskim indeksie glikemicznym - czyli takich, z których energia wydzielana jest powoli, a nie w postaci szybkiego "zastrzyku", który niespożytkowany łatwo może zamienić się w tłuszcz. Jeśli do pokrojonych w plasterki ziemniaków dodamy kilka jajek - dostaniemy pyszną i sycącą tortillę - jedno z najbardziej klasycznych dań kuchni hiszpańskiej.