Wasze przepisy dla biegaczy: Sałatka cieciorkowo-wiśniowa

Wiśnie i imbir dla szybszej regeneracji organizmu, cieciorka - jako uzupełnienie węglowodanów, białka i żelaza. A to wszystko w oryginalnym połączeniu. Przedstawiamy kolejny przepis z konkursu "Jedz i biegaj".

Wiśnie pomagają mięśniom szybciej się zregenerować po wysiłku. Dowiedziono tego między innymi w badaniach, przeprowadzonych podczas maratonu w Londynie. Okazało się, że w grupie, która piła sok wiśniowy, po dwóch dniach, siła mięśni uczestników badania była podobna do poziomu sprzed wyścigu, podczas gdy w grupie pijącej napój placebo była o 10% niższa, niż początkowa. Sok wiśniowy ma bardzo dużą zdolność jako przeciwutleniacz.
Ciecierzyca to porcja węglowodanów, białka i żelaza, które odpowiedzialne jest za dostarczanie tlenu do mięśni. Imbir jak dowiedziono badaniami, łagodzi powysiłkowe stany zapalne, dzięki czemu ból po treningu będzie mniej dokuczliwy.

Sałatka z cieciorki.Fot. Shutterstock

Składniki:
- dwie puszki odsączonej cieciorki (ok. 80 dag),
- 1 duża mandarynka (obrana i pokrojona),
- mała czerwona cebula (pokrojona w kostkę),
- ząbek posiekanego czosnku,
- łyżka zmielonego imbiru,
- garść rozdrobnionych orzechów włoskich,
- pół szklanki kwaśnych suszonych wiśni,
- szczypta ostrej mielonej papryki,
- posiekana natka pietruszki
- 10 dag sera typu feta.

Cebula czerwonaFot. Shutterstock

Przygotowanie:

W miseczce wymieszaj dwie łyżki octu jabłkowego z dwiema łyżkami oliwy z oliwek, dodaj sól i pieprz. Wlej płyn do warzyw i owoców oraz pokrojonego sera feta i wymieszaj.

Tekst: Marcin Wasiczek

Wiśnia. Fot. Shutterstock

Przeczytaj również inne teksty z konkursu "Jedz i biegaj":
Wasze przepisy dla biegaczy: Spaghetti z cukinią i zielony koktajl
Wasze przepisy dla biegaczy: Krem z buraków
Wasze przepisy dla biegaczy: Brązowy ryż z tuńczykiem
Wasze przepisy dla biegaczy: Deser bananowo-czekoladowy
Wasze przepisy dla biegaczy: Owsianka z jagodami Goji
Wasze przepisy dla biegaczy: Gulasz z indyka z warzywami
Wasze przepisy dla biegaczy: Naleśniki z czekoladą

Jeśli szukasz inspiracji kulinarnych zajrzyj do działu: Przepisy dla biegaczy.