Daktyle jako doskonałe paliwo do treningu [4 przepisy]
Daktyle jako doskonałe paliwo do treningu [4 przepisy]
Agnieszka Kwiatkowska
Daktyle to bardzo dobre źródło cukrów prostych, dlatego świetnie sprawdzą się w diecie sportowców. Ponadto daktyle doskonale uzupełnią niedobór glikogenu w mięśniach i potasu podczas długiego wysiłku. Suszone daktyle można zabrać ze sobą na trening lub wykorzystać je w kuchni.
Na daktyle powinni uważać cukrzycy CarolineCarr / iStock
Daktyle dla sportowców, dlaczego?
Daktyle dzięki swoim właściwością odżywczym doceniane są przez wielu sportowców. Zarówno te suszone, jak i surowe, są skarbnicą cukrów prostych, będących źródłem energii podczas intensywnego wysiłku.
Daktyle to idealna opcja do uzupełnienia glikogenu podczas biegów ultra oraz maratonu. Zanim jednak zdecydujesz się zabrać daktyle na trasę biegu, przetestuj tę przekąskę na treningu. Daktyle ze względu na dużą zawartość błonnika przyspieszają perystaltykę jelit, co w połączeniu z wysiłkiem może skutkować problemami żołądkowymi.
Owoc ten bogaty jest również w potas, czyli elektrolit, który warto uzupełnić zwłaszcza przy długotrwałym wysiłku.
Na polskim rynku najbardziej popularne są daktyle suszone, świetnie sprawdzają się jako dodatek do jogurtu, owsianki lub wypieków.
Daktyle zalej ciepłą wodą, odstaw na 15-20 min. Orzechy włoskie rozdrobnij w blenderze, dodaj obrane ze skórki awokado, odsączone daktyle, miód i karob. Zmiksuj wszystkie składniki. Olej kokosowy rozpuść w oddzielnym rondelku, następnie dodaj do pozostałych składników. Z powstałej masy, uformuj kuleczki. Obtocz w wiórkach kokosowych. Wstaw do lodówki.
nutella pl.pinterest.com
Nutella z daktylami
Składniki:
150 g daktyli 3/4 szklanki orzechów laskowych lub pół szklanki masła orzechowego 3 łyżki kakao lub karobu 1/3 szklanki mleka (roślinne lub krowie) 1 łyżka oleju kokosowego
Wykonanie:
Daktyle zalej ciepłą wodą, odstaw na 15-20 min. Orzechy podpraż na suchej patelni i zmiel w blenderze na gładką masę (dobrze sprawdza się przygotowane wcześniej masło orzechowe). Wszystko zmiksuj na gładki krem.
Ciasto czekoladowe pixabay
Ciasto czekoladowe
Składniki:
125 g masła 3 jajka 2 szklanki mąki pszennej lub orkiszowej 1,5 szklanki daktyli namoczonych w gorącej wodzie i zblendowanych na mus (bez wody) 1 szklanka mleka (roślinne lub krowie) 1 łyżeczka sody oczyszczonej 4 duże łyżki kakao lub karobu
Wykonanie:
Masło podgrzej w rondelku z mlekiem i kakao. Daktyle zalej ciepłą wodą, po 15 minutach odlej wodę i zblenduj na mus. Zblendowane daktyle dodaj do polewy, ostudź. w razie potrzeby dodaj więcej daktyli.
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę. Do chłodnej polewy dodaj żółtka oraz mąkę i sodę oczyszczoną. Wymieszaj. Dodaj pianę z białek i ponownie wymieszaj. Piecz ok. 45 min w temp. 170 stopni.
Daktyle zalej ciepłą wodą, odstaw na 15-20 min. Orzechy, wiórki kokosowe zmiksuj w blenderze. Odsącz daktyle i dodaj do bldendra, zmiksuj. Następnie dodaj masło, kakao i szczyptę soli, zblenduj na gładką masę.
Masę przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do lodówki na ok. 2 godziny. Przed podaniem pokrój w prostokąty.
